Plantilla Excel de Costos de Alimentos

¿Quiere abrir un restaurante? ¿O ya tiene uno? Si está dispuesto a poner en marcha su negocio de comidas, esta herramienta puede ser la que está buscando. Nuestra plantilla Excel de costes de alimentos le ayudará a evaluar el coste real de las comidas en su cocina.

Bienvenido a la solución definitiva para la gestión de costes culinarios y la elaboración de presupuestos de comidas: nuestra calculadora de costes de comidas. En el vertiginoso mundo de la restauración, la hostelería y las artes culinarias, el cálculo preciso de los costes y la gestión del inventario son las piedras angulares del éxito. Nuestra herramienta simplifica la compleja fórmula del cálculo del coste de los alimentos y le permite optimizar los precios, reducir los desperdicios y mantener una actividad rentable.

Tanto si dirige la cocina de un hotel, un servicio de catering o simplemente planifica sus comidas diarias, nuestra calculadora de costes de alimentos es su compañera de confianza. Se trata de una completa hoja de trabajo que le permite calcular los costes hasta el gramo, el kg o la libra. Podrá hacer un seguimiento sin esfuerzo de las cantidades de comestibles, carne, bebidas y licores de su inventario, asegurándose de que se mantiene dentro del presupuesto a la vez que ofrece una cocina de primera.

Sólo tiene que seguir unos sencillos pasos para empezar a calcular el coste de cada comida y el resumen de ventas de su restaurante. Esta plantilla de calculadora del coste de la comida también le ayudará a evaluar el coste de la comida antes de decidirse a añadir nuevas recetas a su menú.

En general, todo lo que tiene que hacer es actualizar regularmente el precio de sus materias primas con los últimos precios y especificar las recetas de sus comidas. La plantilla de Coste de alimentos en Excel calcula el coste teniendo en cuenta las cantidades/unidades de materias primas de una comida.

Características de la plantilla de Coste de alimentos en Excel:

Cuadro de mando:

En primer lugar, debe empezar por actualizar las unidades que prefiere utilizar en el menú, para seleccionar la unidad de materias primas que se ajuste a sus necesidades. También puede definir su moneda manualmente. A menos que no la haya cambiado, verá el signo $ en la información de precios de su menú.

Una vez que haya terminado de rellenar la información necesaria en la parte de Configuración de esta plantilla de Coste de Alimentos, su siguiente paso va a ser una lista de materias primas.

Diga adiós a las complejidades del cálculo de costes culinarios y abrace el futuro del presupuesto alimentario con nuestra Calculadora de costes alimentarios. Es más que una herramienta; es su clave para el éxito culinario, ayudándole a mantener una cocina próspera y rentable mientras deleita a sus comensales con una oferta excepcional de comida y bebida. ¡Empiece a calcular su éxito culinario hoy mismo!

Sección de materias primas:

Se trata de una lista en la que puede introducir los detalles de los precios de todas las materias primas. Además, puede introducir el volumen y la unidad de cada material que compre. Así, puede introducir el nombre del material que compra, el volumen y, por último, el precio del artículo.

En particular, puede seleccionar una de las unidades de la lista desplegable. Estos menús desplegables son dinámicos en función de sus opciones de configuración.

Más adelante, la calculadora Excel de costes de alimentos se limitará a dividir el precio en función de las recetas de sus comidas. No debe introducir valores cuyo coste de todas las recetas no pueda calcularse en el total. En ese caso, si va a comprar una caja de tomates, deberá escribir el peso real en lugar de «una caja».

Después de introducir todas sus materias primas, vaya a los «Ingredientes de las comidas», que es una lista de sus recetas.

Sección de ingredientes de las comidas:

En esta sección puede escribir hasta 400 recetas.

Las 5 primeras columnas son donde usted introduce los datos. Una vez que introduzca las columnas necesarias, verá inmediatamente los cálculos de salida que están coloreados en gris.

La primera columna «Categoría» es opcional pero también útil para filtrar y buscar algunas comidas específicas. Nuestros datos ficticios en esta plantilla de costes de alimentos sugieren la categoría como tipo de comida. Pero también puede utilizarla de diferentes maneras.

Por ejemplo, puede introducir «vegetariano», «sin gluten» o «contiene frutos secos» o puede especificar cualquier otro tipo de categoría que le resulte útil.

Salvo la primera columna, es importante rellenar todas las demás. No debe repetir el nombre de la comida ni el número de raciones, y éstos deben figurar en la primera fila de cada receta.

Para introducir los ingredientes, sólo tiene que elegirlos de la lista desplegable. Todos los ingredientes se introducen previamente en la sección de materias primas. Una vez terminada su receta, verá el precio calculado por receta y porción.

Además, podrá ver el número total de recetas en la parte superior de la lista. Además, puede utilizar el control deslizante para seleccionar una determinada receta de comida o una categoría en nuestra plantilla Excel de costes de recetas.

La última parte de la plantilla es un resumen de ventas.

Resumen de ventas:

Puede introducir todas las comidas que se pidieron en el periodo contabilizado. Siempre puede añadir algunos extras en caso de que algunos de ellos se prepararan pero no se vendieran. Hay una tabla verde adicional donde puede introducir algunos ingredientes crudos excluidos de sus recetas.

Por ejemplo, el agua del grifo o el aceite de freír. También puede añadir allí algún uso mensual de especias como la sal, etc. si no las incluye en las recetas.

Verá el Total final que incluye el coste de las comidas y las materias primas. Si desea añadir el coste de las facturas y otros gastos, puede rellenar las celdas opcionales del Total final. De lo contrario, puede dejarlas vacías.

Nuestra herramienta sirve como planificador culinario, ayudándole a crear menús diarios, bufés y programas de cocción con precisión. Es como tener un diario personal para sus aventuras culinarias. Esto le permitirá mantener los más altos estándares de nutrición y dieta al tiempo que controla sus costes. Podrá tomar decisiones informadas sobre los precios de los menús y la optimización de las cantidades y el tamaño de las raciones, maximizando la rentabilidad sin comprometer la calidad.

En el mundo de las artes culinarias, donde cada gramo y cada onza importan, nuestra calculadora de costes de alimentos es su socio de confianza. Tanto si es un chef experimentado, un hostelero o simplemente disfruta cocinando en casa, nuestra herramienta está diseñada para agilizar la gestión del inventario y el proceso de cálculo de costes.

Resumen de las características de la plantilla Excel de costes de alimentos:

• Calcula el coste de los artículos del menú
• Listo para imprimir
• Notas informativas incluidas
• No necesita instalación. Listo para usar.
• Funciona tanto en Mac como en Windows
• No incluye código VBA ni macros
• Compatible con Excel 2013 y versiones posteriores